新华网银川10月17日电 16日，第十一届中国·江苏国际餐饮博览会场馆内，宁夏展馆的清炖盐池滩羊肉香飘全场，引来不少游客咨询、品鉴。
盐池滩羊肉质细嫩、味道鲜美，何故？这还要把镜头聚焦宁夏盐池县。
盐池县位于宁夏回族自治区东部，地处陕甘宁蒙四省七县交界地带，其区域内生长优质牧草175种，仅中药材就多达115种，同时盐池县境内盐湖分布较多，水土偏碱性，矿物质含量丰富。正是由于这些独特的气候、牧草、碱水等因素，造就了盐池滩羊肉独特的风味。
央视纪录片《舌尖上的中国》第二季中曾这样描述：“黄河冲出贺兰山，塑造了宁夏平原，几乎所有中国的美食家都认为：盐池滩羊肉质最佳。”
“在华东地区，好食材遍地。但是这膻而不腻，有劲香甜的滩羊肉，想吃还真要去宁夏。”南京市民周超说，宁夏去过三次，喜欢滩羊、红酒和沙漠，这次听说餐饮博览会有宁夏展，他第一时间拉着女朋友来捧场。
近年来，盐池县从政府和企业两端发力，打造“盐池滩羊”区域公用品牌，赋予“盐池滩羊，难得一尝”品牌文化内涵，推动盐池滩羊高端化、差异化、品牌化发展。经过多年培育，盐池滩羊品牌价值已达88.17亿元，先后登上G20杭州峰会、上合青岛峰会等国宴餐桌，同时在全国28个省区市的50多个大中城市开设销售点226家，备受国内外消费者青睐。
宁夏农业农村厅党组书记、厅长滑志敏介绍说：“滩羊产业已被确定为宁夏‘九大产业’之一，自治区更是将盐池县确定为滩羊产业的核心区和示范县。我们将全面推进滩羊良种化繁育、规模化养殖、标准化生产、产业化发展、品牌化经营，推动盐池滩羊成为百姓的致富羊、宁夏的发展羊、中国的品牌羊。”（完）
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张洁龙
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