新华网银川7月6日电（记者 靳赫）不到清晨5点，位于宁夏吴忠市利通区的宁夏涝河桥肉食品有限公司屠宰加工车间就已经忙碌起来。早晨7点左右，屠宰分割好的牛羊肉就会被拉到宁夏银川市各大市场，供市民选购。

  宁夏自然条件农牧两宜，养殖历史悠久，自古便有“牛马衔尾、群羊塞道”之景。经过多年发展，肉类产业已成为当地农业特色产业。如今，包括良种繁育、规模化养殖、定点屠宰分割等内容的现代产业体系的构建正让宁夏肉类产业走上加速发展的快车道。

  记者从宁夏农业农村厅、宁夏商务厅获悉，截至去年底，宁夏肉牛、滩羊饲养量分别达到220万头、1380万只，肉牛和滩羊良种化率分别达89%和91%，肉类产品年产量达37.3万吨，人均牛羊肉占有量数倍于全国平均水平，畜禽定点屠宰环节肉品质量安全风险监测实现100%合格。

  “我们企业每年屠宰近4万头牛、65万到70万只羊，这些牛羊肉都经过严格的检疫程序，并实现了质量可追溯，确保消费者吃得放心。”宁夏涝河桥肉食品有限公司副总裁周立波说。

  近年来，宁夏还通过支持农产品加工园区建设、支持企业推广农产品加工新技术和新模式等手段提升肉类产业精深加工水平，以产业链延伸推动产业进一步发展。近期记者在宁夏多地采访发现，不少肉类加工企业在分割、切片等传统加工之外，纷纷加快进入预制菜产品新赛道。

  而在销售端，宁夏在引导企业完善线下市场营销体系之外，还鼓励企业从传统零售模式向新零售模式转变，网络销售成为不少企业重要的销售手段。在位于银川市灵武市的宁夏宁羴源农牧科技有限公司的直播间里，几名大师傅挥舞着斩骨刀，麻利地将羊肉切成小块，其中一名大师傅充当主播，在镜头前介绍着羊肉的质量、风味优势和销售优惠力度，热闹非凡。

  据公司党支部副书记杨纯灵介绍，公司去年销售额达1.77亿元，其中电商销售额达1.11亿元。“目前我们已建设了4个直播间，运营着3个账号，粉丝量已超百万。去年网上单日销售额最高达到226万元，一天之内便卖出去近3000只羊。”杨纯灵说。

  肉类产业的快速发展，还有效带动农户增收。宁夏商务厅发布的数据显示，宁夏六盘山地区肉牛养殖户数量占当地农户总数的50.86%，其中固原市农村居民经营性收入中，有41%来自肉牛产业。

  7月14日至16日，2023国际肉类产业博览会将在宁夏银川市举办，届时将有国内外超300余家知名企业携千余款优质鲜冻肉、预制菜、配料配具、机械设备等产品参展，同时还将有1000余家采购商参会。宁夏不少企业经营者表示，此次博览会无疑将进一步促进当地肉类产业发展，目前企业正在积极筹备，准备在博览会上一展风采。（完）