宁夏吴忠市利通区是宁夏奶产业发展的重要区域，伊利等龙头企业齐聚，奶牛存栏量达22.5万头。近年面对高质量发展的时代考题，当地紧扣"种、养、加、销"四个环节精准发力，打出一套全链深耕的组合拳，推动奶产业在高质量发展的赛道上实现新的跃升。

  种好草：让牧场四季满仓

  在奶产业高质量发展的全局中，优质饲草无疑是第一道关口。每年10月，金银滩镇6200亩冬牧草种植基地如同一块巨大的绿色“地毯”铺展在黄河东岸。瞄准“粮改饲”方向，创新推广“青贮玉米+复种小黑麦”一年两茬高效轮作模式，盘活了引黄灌区冬闲田资源。

  “以前怕饲料涨价，不敢养太多牛，现在种草不仅有政府补贴，还有机械化操作，种出的牧草也不愁销路，两头都有保障！”种植户马建祥说。

  去年，利通区实施粮改饲补贴项目有316家草食家畜养殖场通过验收，全区饲草种植总面积达18.75万亩，让优质牧草从田间源源不断流向牧场。与此同时，鼓励有条件的牧场配套建设自有饲草基地，打通“种养结合”的微循环。例如夏进牧场种植苜蓿450亩，种养两端的抗风险能力同步增强。

  养好牛：让科技赋能生产

  在夏进乳业牧场，不见传统养殖的粗放，取而代之的是精细化的智慧呵护。每头奶牛都佩戴专属电子耳标，工作人员可实时查看每头牛的健康状况、采食量、产奶量等数据，智能喷淋和通风设施根据环境温度自动调节，让养殖管理从“凭经验”迈向“靠数据”。

  “我们给犊牛提供‘单间宿舍’，通过全混合日粮饲喂技术为不同生长阶段的牛群定制‘营养餐’，还给奶牛休产假、做美甲，先进的牧场配套化管理设施，大大提高了奶牛的舒适度和生产性能。”企业负责人夏立强介绍。

  而在数字化车间，机械臂精准抓取、灌装、封口，全过程行云流水；中控室大屏上，订单、物料、生产、物流等全链路数据实时流转，凭数智化技术，每小时可完成600头奶牛的挤奶任务。

  目前，利通区区76家规模牧场都普及了智能饲喂、自动挤奶等机械化、智能化设备，生鲜乳品质稳步提升。

  养得好，更要育得优。在精细化养殖的基础上，利通区将目光投向更深层的核心竞争力——种源。作为奶产业的“芯片”，依托奶牛科技服务中心胚胎实验室，联合西北农林科技大学王炳科博士团队加快基因组选育、体外胚胎生产、胚胎移植等核心技术落地，将良种繁育作为奶产业发展的核心突破口。

  “通过大规模应用体外胚胎生产技术，可以用远低于进口成本的方式，帮助牧场快速扩繁高产牛群，破解良种繁育的‘卡脖子’窘境。”王炳科博士说。

  这位被当地养殖户亲切称为“奶博士”的专家，选择在利通区扎根有两点原因：“利通区是优秀的奶牛养殖核心区，存栏量高、选择性多；同时，利通区重视良种繁育以及人才引育，能够帮助科研落地并走在发展前头。”

  据统计，利通区已累计完成体外胚胎移植800余枚，成功培育高产核心群母牛300余头。更令人振奋的是，2000多头经过严格选育的活体牛出口至乌兹别克斯坦等中亚国家，实现了从“卖牛奶”到“卖种牛”的本质跨越。

  面对养殖规模扩大伴随的生态课题，利通区还引进吴忠汇君新能源科技有限公司，项目投产后，计划年处理奶牛养殖固态粪污87万吨、生物有机肥15万吨，年循环利用污水达87.5万吨，彻底把生态“包袱”变成产业财富，构建起“奶牛养殖—粪便处理—农田消纳—饲草种植”的绿色闭环。

  产好奶：让品质领“鲜”一步

  利通区地处北纬38°“黄金奶源带”，依托伊利、夏进、雪泉等龙头企业，目前现代化生产线日处理生鲜乳能力超8600吨。先天优势加上后天努力，让奶产业成为区域发展的“白金产业”。

  一杯好奶需要科技与品质的沉淀，“集团公司仅生乳的监测项目就达70余项，远多于食品安全国家标准生乳所要求的指标。”夏进乳业副总经理段巧云说，工厂现有先进生产线46条，年生产能力达46万吨，产品已达100余种，涵盖灭菌乳、巴氏杀菌乳、调制乳、含乳饮料及乳粉等七大品类，夏进以延链补链效能充分释放原奶价值。

  在雪泉乳业生产加工车间，形成液态奶、奶粉、奶酪三大类50余款产品体系，企业还积极布局奶咖等新消费业态，推动优质奶源向更多经济增值转化。

  为了纾解奶业发展难题，利通区还成立了奶产业高质量发展工作专班，下设饲草养殖、乳品加工、科研、销售四个工作组，聚焦短板攻坚，实施月调度、三单管理，以科技赋能和机制创新，全力稳住奶产业健康发展的基本盘。

  卖好物：让品牌叫响四方

  如果说“产好奶”是硬实力，那么“卖好物”就是打通价值兑现的“最后一公里”。

  走进夏进乳业产品展厅，从经典的纯牛奶到融合地方特色的八宝茶牛奶，从滋补养生的红枸杞牛奶到传统发酵酸奶、功能性乳制品，琳琅满目。“我们联合高校组建产学研用一体化团队，攻克了功能性枸杞奶核心技术研发与产业化落地难题，推动枸杞、牛奶两大特色优势产业联动升级。”段巧云介绍。如今，红枸杞奶与八宝茶牛奶一道，构成了夏进“宁夏味道”产品矩阵的优质产品，让传统乳制品在新时代消费浪潮中焕发新活力。

  利通区通过主动深耕消费终端市场，多次组织辖区乳企赴北京、杭州、成都等地参加推介会，推动生鲜乳进机关、进社区、进景区、进商圈，以多元方式打通从牧场到餐桌的消费渠道。

  同时，积极打造“牧场+体验”“工厂+观光”等新业态新场景，让消费者走进牧场看奶牛、走进车间看生产、走进活动品牛奶，通过举办牛奶宴，把牛奶入菜，从“喝牛奶”向“吃牛奶”转变，实现从产品输出到品牌输出的跨越。

  从“一棵草”到“一杯奶”，利通区奶产业高质量发展的足迹，清晰地印在“种、养、加、销”的每一个环节。站在新的起点上，利通区正以“全链深耕”的定力与韧劲，持续提升奶产业综合生产能力和质量效益，让北纬38°的黄金奶香，飘向更广阔的天地。（张梦）