新华网银川5月12日电（姜雪城）在宁夏回族自治区吴忠市政治经济文化中心——利通区，清晨唤醒人们的，往往是一碗香气扑鼻的牛肉拉面、一杯浓郁生津的养生八宝茶，抑或是风味羊杂、精致面点和爽口小菜。
又是新的一天开始！一处处店档迎来一拨又一拨客人，各色美食次第按单上桌，不断冲击着人们的视觉、嗅觉和味觉；碗筷杯碟碰触间，氤氲了时光，美好了生活。
特色美食既是一种文化符号和基因寄托，更是一种乡愁萦绕和幸福味道。因赖滔滔黄河穿城而过，丝绸之路上的利通区素有“水旱码头·天下大集”美誉，饮食文化融合南北，荟萃东西，衍生出诸多令人回味无穷的地方特色美味小吃。
“游在宁夏，吃在吴忠！”时下，这句文旅推介词在宁夏回族自治区6.64 万平方公里的土地上热度极高，而“吴忠好味道”的核心区域名号，利通区则受之无愧。
据介绍，利通区现有餐饮经营主体单位3216个，占吴忠市经营主体总数39.8%；培育起餐饮连锁品牌20余个，全国连锁门店160余家；形成了3家餐饮宁夏老字号、3家餐饮吴忠老字号、7家中餐特色美食名录企业；开发出18道中国名菜、10道中华名小吃、9道中国名点。2022年，利通区餐饮业完成零售总额12亿元，占社会消费品零售总额的13.7%。
这里美味的律动，四季不停息！
不论你什么时候行走在利通区城乡，总能与美食不期而遇，而当近距离面对种类繁多的特色美食时，没有人的味蕾会不沉沦，因为它们不仅洋溢着最真切的人间烟火，更承载着厚重的饮食文化精神，余味悠长。
当然，如果不能紧跟时代守正创新，再深厚的美食文化也会很快湮灭于岁月长河中。而在利通区乃至吴忠市，为了发扬光大传统美食文化，历届政府和众多从业者都接继坚守。
三五亲朋举座长桌，人手一碗牛肉拉面，同饮一壶八宝茶，共享一碟酱牛肉，再点配几个开胃小菜，即成一套特色道地早点，简单又不失豪华。吃面、品茶、休憩、社交等多种元素集于一体，这便是吴忠也是利通特色的早茶文化，精彩纷呈，馨香四溢。
历史，总会给人们留下许多记忆，其中一些，或许就渗透于代代相传的美食之中。
吴忠市利通区，美食飘香，岁月静好！（完）
责任编辑：张洁龙
